暑い日が続いていて、食中毒が心配な季節です。本日は、身近に起こり得る食中毒についてご紹介します。 マグロやヒラメに潜む「クドア」 実は、お寿司やお刺身で定番の、美味しいマグロやヒラメでも、『クドア』という寄生 メジマグロは不味いの？ 美味しいの？ 横浜丸魚株式会社 セリ場を見渡すと意外と数多く並べられているサカナに気付きます。 クロマグロの幼魚、メジマグロです。 クロマグロは資源の枯渇が懸念され、世界各国が連携して漁獲量を制限する取り組み知り合いからメジマグロをいただきました。 この時期にしては脂のノリが良い♪ お世話になってる方々へおすそ分けです♪ #メジマグロ #本まぐろ #中落ち #お刺身 #サク取り #能代グルメ #能代居酒屋
熟成 本鮪 メジマグロ 刺身 月曜日から熟成させてました 海の日 漁師の干物と農家のお米 Facebook
